Calle Santa María - Imagen de Archivo / Bilbao Turismo
No lo sabías, la mejor calle para ir de pintxos está en Bilbao: tortilla, gildas y un ambiente único
La costumbre de ir recorriendo diferentes bares, tabernas o restaurantes, degustando las pequeñas porciones de comida que se sirven y que forman parte de la gastronomía vasca
El restaurante más exclusivo de Euskadi es de un discípulo de Dabiz Muñoz: tiene menú degustación por 75 euros
Euskadi destaca por su gastronomía. Aquí, al igual que en el resto de España, también hay tradiciones que son más arraigadas a la gastronomía vasca. Hablamos del pote o pintxopote, en vez del tapeo. Pero, que sin ir más lejos viene a ser lo mismo.
En todas las ciudades vascas cuentan con zonas populares donde potear se convierte en un verdadero placer, perfecto para compartir momentos con familiares y amigos. En este sentido, es habitual que esta oferta gastronómica se concentre en céntricas calles.
La costumbre de ir recorriendo diferentes bares, tabernas o restaurantes, degustando las pequeñas porciones de comida que se sirven y que forman parte de la gastronomía vasca. Una experiencia que invita a pasar un buen rato acompañado de un txacolí o una cerveza y con diversas conversaciones.
Euskadi cuenta con varias zonas para disfrutar de esta tradición. En Bilbao, existen varias calles que son el epicentro del poteo. La más destacada es la Calle Santa María, que es considerada la mejor calle de Bilbao para ir de pintxos, con bares como Irrintzi, Txiriboga, Santa María o con B de Bilbao.
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Sin embargo, no es la única calle para disfrutar de los pintxos, sino que en el Casco viejo en general es una zona ideal, con muchos bares repartidos por diferentes plazas y calles. Podríamos decir que Plaza Nueva, Calle del Perro y Somera, son algunos de los lugares más emblemáticos del Casco Viejo para encontrar bares con pintxos.
Unos pintxos en la barra de un bar, la seña de identidad de Euskadi. iStock
Oferta gastronómica y bares más destacados
La oferta gastronómica de pintxos en Bilbao es muy variada y creativa. Se pueden encontrar desde los clásicos como la gilda (aceituna, guindilla y anchoa), tortillas rellenas, croquetas caseras o bacalao al pil-pil, hasta elaboraciones más modernas y sofisticadas con influencias internacionales. Cada bar suele tener su especialidad, y es habitual encontrar pintxos montados, calientes y fríos, todos con una cuidada presentación.
![La ikurriña vasca.](["https:\/\/a1.elespanol.com\/cronicavasca\/2025\/01\/27\/sociedad\/919668089_14027881_320x180.jpg"])
Entre los bares más famosos para disfrutar del pintxopote destacan lugares como el Café Bar Bilbao, ubicado en la Plaza Nueva, conocido por su variedad de pintxos tradicionales. También el Gure Toki, donde la innovación en la cocina se combina con productos de gran calidad.
El Baste, en la Calle Santa María, es muy frecuentado por locales por sus pintxos generosos y ambiente animado. Y si lo que se busca es un ambiente moderno, el Sirimiri ofrece una experiencia más contemporánea sin perder el espíritu del pintxo clásico.
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En definitiva, Bilbao ofrece una experiencia gastronómica única donde tradición y modernidad se dan la mano. Potear por sus calles es, más que una costumbre, una forma de vivir la ciudad.
